Bułki do hot-doga lub hamburgera

Domowe bułki do hamburgerów lub hot dogów.

Składniki:

  • 235 ml (1 szklanka) mleka
  • 120 ml (1/2 szklanki) wody
  • 55 g masła
  • 560 g (4,5 szklanki) mąki pszennej
  • 7 g drożdży instant
  • 2 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • odrobina mleka i sezamu na wierzch bułek (opcjonalnie)

Wykonanie:

  1. W rondelku zagrzej mleko z wodą i masłem do temperatury ok. 50 stopni (bardzo ciepłe).
  2. W dużej misce wymieszaj 1 i ¾ szklanki mąki z drożdżami, cukrem i solą.
  3. Wlej gorące mleko i wymieszaj. Następnie dodaj jajko i znów wymieszaj. Mieszając, dodawaj porcjami pozostałą mąkę – po pół szklanki na raz – dobrze wyrabiając po każdym dodaniu. Jeżeli ciasto jest zbyt twarde, można dodać trochę ciepłej wody lub mleka. Gdy ciasto będzie odchodzić od ścianek miski, połóż je na oprószonej mąką stolnicy i ugniataj kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
  4. Ciasto podziel na 12 równych części. Uformuj z nich kulki i umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszcz. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-35 minut.
  5. Wyrośnięte bułeczki możesz posmarować mlekiem i posypać sezamem.
  6. Piec w 200°C przez 10-12 minut, aż nabiorą złotego koloru.

Uwagi:

Aby zrobić podłużne bułki do hot-dogów, z każdego odciętego kawałka ciasta uformuj prostokąt o wymiarach mniej więcej 6-15 cm. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń bułki, a krawędzie i końce przyszczyp, aby nadać im ładny kształt. Pozostaw do wyrośnięcia i piec jak powyżej.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *