Brukselka z boczkiem

Sałatka z liści brukselki, ze smażonym boczkiem.

Składniki:

  • 1 kg świeżej brukselki
  • 400 g pokrojonego w kostkę, wędzonego boczku
  • 2 główki średniej cebuli
  • 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i czarny pieprz

Wykonanie:

  1. Obierz brukselkę tak by zostały ci tylko liście. Resztki wyrzuć lub zostaw na zupę.
  2. Boczek i cebule pokrój w kostkę.
  3. W dużym garnku zagotuj posoloną wodę, w której przez 2 minuty blanszuj listki z brukselek.
  4. W międzyczasie, na patelni usmaż boczek z cebulką.
  5. Po zblanszowaniu listki przelej zimną wodą i odcedź.
  6. Wymieszaj liście kapusty z usmażonym boczkiem i wszystkimi przyprawami.

Uwagi:

Przepis pochodzi z niemieckiego telewizyjnego programu Tima Mälzera. Nie robię go zbyt często bo dosyć długo się go przygotowuje a palce później bolą od obierania brukselek.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *