Bifteki

Oryginalny przepis na greckie klopsy z serem.

Składniki:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 kg mielonej wołowiny
  • 1 duża, drobno posiekana cebula
  • 2 łyżki drobno pokruszonych sucharów (u nas najlepiej suche jasne pieczywo)
  • 1 łyżka drobnego grysiku
  • 2 łyżki potartego, twardego, greckiego sera Kephalotiri (ew. dobra Feta lub inny podobny)
  • sól i pieprz do smaku
  • piwo do skrapiania rąk (nie dodawaj do mięsa!)

Wykonanie:

  1. W większej misce wymieszaj mięso z pozostałymi składnikami. W czasie ugniatania często skrapiaj dłonie piwem. Wyrobione mięso przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc.
  2. Po schłodzeniu, z mięsnej masy uformuj owalne klopsy i natrzyj je oliwą.
  3. Bifteki upiecz na dobrze nagrzanej patelni lub lepiej na grillu, po 7-8 minut na stronę.

Uwagi:

Podaj na stół prosto z grilla, najlepiej z tzatzikami.
Kephalotiri to rodzaj twardego greckiego sera o słonym i lekko słodkim smaku.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *