Babeczki jarzynowe quiche

Lekkostrawne i dietetyczne babeczki jarzynowe quiche na wynos.

Składniki:

  • 300 g mrożonego siekanego szpinaku
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki wiórków sera o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 3 krople ostrego sosu paprykowego (według uznania)
  • tłuszcz do smarowania foremek

Wykonanie:

  1. Szpinak włóż na dwie i pół minuty do mikrofalówki i włącz ją na wysoką moc. Następnie odsącz nadmiar soku.
  2. 12 foremek do muffinów wysmaruj tłuszczem i ustaw na blasze do pieczenia.
  3. Dobrze wymieszaj jaja, ser, paprykę, cebulę i szpinak. Dopraw sosem paprykowym.
  4. Rozdziel masę równo do foremek. Piecz w temperaturze 180°C przez 20-30 minut. Sprawdź, czy babeczki są dobrze upieczone, wbijając nóż w środek jednej z nich – po wyjęciu powinien być czysty.

Uwagi:

Babeczki można zamrozić i odgrzewać w mikrofalówce.

Przepis pochodzi z książki Arthura Agatstona „Dieta South Beach” (wyd. Rebis).

Wartości odżywcze:

1 porcja:

kalorie – 77 kcal / tłuszcz – 3 g / węgle 3 g / białko – 9 g / błonnik 2g

Print Friendly, PDF & Email