prywatna książka kucharska

alzacki podpłomyk keto

Alzacki podpłomyk keto to odpowiednik bardzo smacznego placka Flamkuchen w wersji niskowęglowodanowej.

Śledzie w musztardzie, śmietanie i curry

Pyszne śledzie w musztardzie, śmietanie i curry będące kompilacją różnych przepisów znalezionych w sieci.

Crème fraîche z 2 składników

Coś,czego u nas nie można kupić. Niby jest gdzieś w sklepach ale nikt tego nie widział. Crème fraîche to rodzaj lekko kwaśnej śmietany, zawierającej około 35% tłuszczu.

Keto chleb

Ten chleb jest prawdziwym błogosławieństwem dla wszystkich, którzy nie mogą się obejść bez pieczywa w diecie ketogenicznej. Zawiera mniej niż 1 g węglowodanów na kromkę chleba, zdrowy błonnik i ważne dodatkowe substancje roślinne pochodzące ze zdrowych przypraw.

Przyprawa do chleba z 3 składników

Przyprawa do chleba nie jest koniecznym składnikiem w przygotowywaniu domowych wypieków, może jednak bardzo wzbogacić smak pieczywa, zwłaszcza gdy twój chleb nie jest tradycyjnym wypiekiem z mąki.

Cukinia nadziewana mielonym

Cukinia nadziewana w stylu greckim. Farszem z mielonej wołowiny, duszona w sosie pomidorowym. Danie dosyć pracochłonne ale bardzo smaczne.

Kaszi

Kaszi to taka polska wersja sushi, w którym zamiast ryżu i japońskich składników używamy kaszy oraz tego co akurat mamy pod ręką.

Zupa Tom Yum Kung

Przepis na słynną tajską zupę Tom Yum Kung

Soczewica z cukinią

Pyszna sycące danie rodem z Iranu.

Biała kiełbasa z piekarnika

Wielkanocny sposób na przyrządzenie białej kiełbasy.

Pasztet z ciecierzycy

Pasztet z ciecierzycy czyli dużo białka i bez mięsa.

Prosty sernik

Idą święta więc trzeba zrobić coś dobrego - najprostszy sernik.

Sałatka nicejska

Zdrowa i pożywna sałatka nicejska.

Duńska zupa serowa

Duńska zupa serowa

Pyszna, gęsta i ciągnąca się duńska zupa serowa. No i jak to zupa - smaczna i prosta w wykonaniu.

Ciasteczka owsiane

Proste ciasteczka owsiane z 3 składników.

Kohlrouladen – niemieckie gołąbki

Niemiecka, bardziej dietetyczna wersja gołąbków

Irański kebab

Prosto z Iranu przepis na kebab z piekarnika.

Tortille z boczkiem i serem

Szybka i dobra przekąska na imprezę.

Grillowany stek z tuńczyka

Akurat w Auchan nadworny kucharz pokazywał jak zrobić grillowany sek z tuńczyka. Przepis jest bajecznie prosty a sam stek wychodzi fantastyczny.

Ryż po arabsku

Ryż smażony z makaronem w stylu bliskowschodnim.

sałatka coleslaw

Sałatka Coleslaw

Inna, bardziej dietetyczna wersja słynnej sałatki coleslaw.

Sałatka Hot Dog

Prosta sałatka z parówek - dobra na imprezę.

Duńska sałatka ogórkowa

Genialnie prosta sałatka z ogórków.

Babeczki jarzynowe quiche

Lekkostrawne i dietetyczne babeczki jarzynowe quiche na wynos.

Bratkartofle

Najlepszy dodatek lub po prostu kompletny posiłek

Placki z ciecierzycy

Nieskomplikowane, aromatyczne naleśniki z cieciorkowej mąki, wody i oliwy.

Polędwica z warzywami w sosie gorgonzola

Pieczone kawałki polędwicy i gotowane różyczki brokuła polane sosem z gorgonzoli.

by https://www.flickr.com/photos/nadjagolitschek/

Badeńskie ciasto cebulowe

Kapitalne ciasto cebulowe w stylu badenskim - badischer Zwiebelkuchen.

Kreolski kurczak z kiełbaskami

Kurczak po kreolsku zrobiony w wolnowarze.

Falafel na szybko

Prosty sposób na Falafel czyli klopsiki z ciecierzycy.

Placki kartoflowe

Tradycyjne placki kartoflowe.

Curry z brązowej soczewicy

Pyszne curry z soczewicy w wersji z wolnowaru.

Przyprawa karaibska

Typowa karaibska mieszanka przypraw.

Köfte Ekmek

Bardzo popularny turecki street food.

Haydari – turecki krem twarogowy

Krem stosowany jako dip lub smarowidło do pieczywa.

Turecka zupa z soczewicy

Mercimek Çorbası to prosta zupa dla fanów soczewicy oraz kuchni tureckiej.

Fladenbrot II – turecki chleb

Świetny dodatek do grillowanych potraw i nie tylko...

Rolada Big-Mac

Kapitalny zamiennik tradycyjnego Big-Maca w wersji low-carb.

Tortille z soczewicy

Proste placki z dużą porcją białka i tylko 3 składników.

Chili Con Carne

Chili Con Carne jest klasyczną fuzją kuchni meksykańskiej i amerykańskiej.

Pieczone placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane z piekarnika.

Kremowe Sosy sałatkowe

Sosy, które nie zrobią ci bagna z twojej sałatki.

Melitzanosaláta – dip z pieczonego bakłażana

Melitzanosaláta czyli dip z pieczonego bakłażana, to jedna z najbardziej popularnych greckich przystawek.

Poutine

Frytki z serem i parówkami polane sosem. Taka moja wersja fastfoodu rodem z Kanady.

Sałatka Cobb

Sałatka Cobb to typowa amerykańska sałatka mogąca służyć za oddzielne danie.

Maślankowy sos farmerski

Maślankowy sos farmerski to tradycyjny amerykański dressing do sałatek.

Chmurochleb

Chmurochleb to bardzo białkowe podpłomyki bez mąki zbożowej - Cloud Bread.

Sałatka Waldorf

Sałatka Waldorf jest prostym, lekkim i klasycznym daniem rodem z Ameryki.

Fasolka po bretońsku – light

Fasolka po bretońsku light jest przerobionym przeze mnie przepisem z wyeliminowaną kiełbasą oraz boczkiem.

Niskowęglowodanowe naleśniki

Niskowęglowodanowe naleśniki stworzone na bazie mielonego siemienia lnianego zamiast mąki. Oczywiście smak nie jest taki sam ale dają radę.

Wieprzowina w imbirze

Shogayaki czyli wieprzowina w imbirze jest tradycyjnym japońskim sposobem na przygotowanie świnki.

Zalewa octowa do ryb i opiekanych śledzi

Najlepsza zalewa do opiekanej ryby lub śledzi.

Lody bananowe

Lody z tylko dwóch składników.

Tigania po naszymu – perfekcyjny posiłek

Tigania jest greckim jednogarnkowym daniem a moja jej odmiana, to taka ogniskowa wersja z naszych łatwo dostępnych składników.

Ciasto Carbonara

Ciasto Carbonara to tradycyjna pasta przygotowana jako zapiekanka w formie do babki.

Sałatka z ryżu i kurczaka

Świetna sałatka dla zwolenników ryżu, kurczaka i greckiej kuchni.

Sałatka Caesar

Sałatka Caesar to jedna najpopularniejszych oraz najsmaczniejszych sałatek. Można ją spotkać wszędzie w przeróżnych odmianach, często bardzo odbiegających od oryginału.

Sałatka z jajek II

Szybka sałatka z jajek i szynki.

Chleb pszenny razowy w stylu South Beach

Chleb pszenny razowy jest stosunkowo łatwym do zrobienia w warunkach domowych zdrowym pieczywem w stylu South Beach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fabada – fasolka po hiszpańsku

Fabada jest hiszpańskim jednogarnkowym odpowiednikiem naszej fasolki po bretońsku.

http://bsinthekitchen.com/the-cuban-grilled-cheese/

Cubano sandwich

Cubano sandwich jest pochodzącą z Miami wariacją kanapki z szynka i serem. Moja wersja dostosowana jest bardziej do naszych warunków.

Pieczona kaczka

Prosty przepis na kaczkę z piekarnika.

Fasolka w sosie pomidorowym

Prosty sposób na fasolkę, dodatek do wszystkiego.

Jajka z blachy

Dobry sposób na zrobienie jajek, na cały tydzień.

Korniszony – ogórki konserwowe

Tradycyjne ogórki w octowej zalewie.

Małosolne ogórki kiszone

Doskonałe jako dodatek oraz solo.

Paprykarz Szczeciński

Tak właśnie kiedyś smakował Paprykarz Szczeciński.

By Apostoloff (Self-photographed) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Sałatka szopska

Prosta, bułgarska sałatka z 3 składników.

Por Gideon Tsang - Flickr: [1], CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22273538

Jajka w pomidorach po arabsku

Jajka z pomidorami, po arabsku - Shakshouka.

Sałatka z tatara

Tatar w widowiskowej wersji, np. na imprezę.

Sałatka Soba

Prosta sałatka z nudli Soba.

By Eugenie http://eugeniekitchen.com/korean-egg-rolls/

Omlet po japońsku

Perfekcyjny omlet po japońsku lub koreańsku - Tamagoyaki

© by http://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/240 [CC0]

Sałatka z rzodkwi i marchewki

Japońska sałatka z białej rzodkwi i marchewki - Namasu.

Surówka z kapusty

Trochę po meksykańsku i tylko 3 składniki.

By shibainu (Flickr) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons

Grilowane kulki z ryżu

Japońskie grillowane klopsiki z ryżu - Yaki Onigiri.

Chaczapuri – gruzińska pizza

Pizza z patelni, z serami w środku - Chaczapuri.

Chowder kurczakowo-warzywny

Zupa z kurczaka i warzyw.

Pasta z czerwonej soczewicy.

Pasta na kanapki lub dodatek do wszystkiego.

Niemiecka metka

Mett - Najlepsza metka na świecie!

Golden milk – Remedium na wszystko ;)

Napój o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Fondue w wolnowarze

Najlepszy sposób na founue, gdy nie posiadasz specjalnego naczynia a masz wolnowar.

Przyprawa Taco

Słynna przyprawa Taco.

Drobiowe burrito z wolnowaru

Meksykańskie burrito z piersi kurczaka, ryżu i czarnej fasolki.

Pulled Pork

Podróba tradycyjnego teksańskiego przepisu na świnkę.

Zupa z suszonych grzybów

Moja ulubiona zupa grzybowa.

Pasta z czerwonej soczewicy, z czarnuszką

Przepis Jakuba Kuronia na pastę z soczewicy.

Chleb białkowy II

Chleb na bazie jajek, sera i otrębów.

Szybkie i proste gofry

Bez oddzielania białek od żółtek, bez rozpuszczania masła.

Przyprawa 5-ciu smaków

Orientalna przyprawa do drobiu i nie tylko.

Leczo

Tradycyjne węgierskie leczo.

Ketchup Jamie Olivera

Pracochłonny przepis na ketchup z naturalnych składników.

Ćwiartki kurczaka z piekarnika

Kurczak z piekarnika autorstwa Jamie Olivera.

Kokosanki

Bardzo prosta wersja kokosanek. Trochę inne składniki niż zwykle.

Mac n’ Cheese

Najprostszy sposób na makaron w aksamitnym, serowym sosie.

Pancakes z 3 składników

Amerykańskie naleśniki z bananów i jajek.

Ciasto orzechowe – tylko 3 składniki

Proste ciasto orzechowe z tylko 3 składników.

Frytki z piersi kurczaka

Pieczone w piecu frytki z kurczaka.

Gumiklyjzy – biołe kluski

Bardzo prosty przepis na tradycyjne śląskie kluski.

Szałot

Popularna u nos sałatka z kartofli, boczku i kiszonego ogórka.

Sałatka z jajek i serka

Sałatka z jajek i serka wiejskiego.

Bułki do hot-doga lub hamburgera

Domowe bułki do hamburgerów lub hot dogów.

Domowa chałwa

Bardzo smaczny i bardzo kaloryczny smakołyk.

Polędwiczki drobiowe z pieca

Polędwiczki drobiowe, panierowane w boczku i serze.

Gazpacho

Świetna zupa na zimno, doskonała na letnie upały.

Parówki marynowane

Tradycyjna czeska przystawka do piwa i wódki.

Sałatka gyros

Sałatka z gyrosem drobiowym i kiełkami fasoli mung.

Śledzie w oleju

Doskonała zakąska na każdą okazję.

Hekele

Śląska sałatka ze śledzi, jajek i kiszonego ogórka doprawiona musztardą.

Kapuśniak

Tradycyjna polska zupa z kiszonej kapusty.

Zdrowsza wersja Chili

Chili Con Carne bez zbędnych tłuszczy i węglowodanów.

Domowy sos Sriracha

Jeden z najlepiej sprzedających się, ostrych sosów paprykowych.

Chleb białkowy

Wysokobiałkowa wersja chleba z otrębów i jajek.

Mac n’ Cheese

Zapiekany makaron w serowo-maślanym sosie.

Bułka do dönera

Ahmet pokazuje jak zrobić bułki do dönera.

Döner

Turecki döner w domowych warunkach.

Pieczone jajka

Jajka z cebulą i serem, zapiekane w piekarniku.

Kartofel z mikrofali

Szybki sposób na smacznego kartofla (ziemniaka).

Prosta Frittata

Szybkie śniadanie z jajek i sera.

Sałatka z jajek i sałaty

Jajka z zieloną sałatą okraszone jogurtowym sosem.

Sałatka z ogórka i rzodkiewki

Sałatka z zielonego ogórka, dymki, koperku i rzodkiewek.

Grecka sałatka

Najbardziej znana grecka sałatka z pomidorów, ogórka, papryki, fety, cebuli i oliwek - Horiatiki.

Sałatka z pomidora i mozarelli

Śródziemnomorska sałatka z mozarelli, pomidorów i orzeszków pinii.

Sałatka z ogórka i orzechów

Orzechy włoskie na liściach sałaty, z zielonym ogórkiem.

Sałatka z tuńczyka

Trójskładnikowa sałatka z tuńczyka, sałaty i kukurydzy.

Sałatka Caesar Light

Słynna sałatka w wersji dietetycznej.

Jak zrobić żur

Jak samymu zakisić i uważyć żur.

Domowy gyros z drobiu

Bardzo prosty sposób na domowy gyros z drobiu.

Brizola sto Fourno

Greckie kotlety schabowe z pieczonymi kartoflami.

Keftedes

Greckie karminadle z wołowiny.

Patates Lemonates

Tradycyjne, greckie, chrupiące i cytrynowe kartofle z pieca.

Moussaka

Grecka zapiekanka z bakłażana, mięsa, pomidorów i Béchamelu.

Beef stifado

Gulasz wołowy po grecku.

Pastitsio

Grecka zapiekanka pod Beszamelem.

Andaluzyjskie jajka flamenco

Jajka zapiekane z pomidorami, szynką i kiełbasą.

Kimchi

Kiszona kapusta po azjatycku.

Fava Santorinis

Moja wersja słynnej, grochowej pasty z Santorini.

Tzatziki

Najlepszy czosnkowy dip świata.

Grecki jogurt

Mój sposób na gęsty, grecki jogurt.

Tatar ze śledzia z jogurtem

Dietetyczny, śląski tatar śledziowy.

Pancakes

Puszyste amerykańskie naleśniki.

Kiełbaski a la Rick Stain

Garnek z kiełbaskami i kartoflami po francusku.

Marynowana papryka

Papryka marynowana w słoikach.

Dukanowa pita gyros

Moje placki Dukana po grecku.

Grecki placek Pita

Oryginalny grecki przepis na pitę do suflaków.

Bifteki

Oryginalny przepis na greckie klopsy z serem

Sos czosnkowy

Grecki dip jogurtowo-czosnkowy z potartym ogórkiem.

Ketchup Low Carb

Niskowęglowodanowy ketchup.

Burger z zupek “Ramen”

Ramen Burger™ stworzony z zupek chińskich.

Alzacka pizza

Niezdrowa i cholernie dobra alzacka pizza - Elsässer Flammkuchen!

Turecka pizza

Turecka pizza z bardzo cienkiego ciasta, z mięsnym nadzieniem - Lahmacun.

Soleier czyli jajka po śląsku

Śląskie jajka wielkanocne.

Ultra szybkie Gazpacho

Szybka zupa warzywna, na zimno.

Zdrowy chleb z ziaren

Przepis na chleb z samych ziaren.

Nadziewana polędwica wieprzowa

Uniwersalny sposób na polędwicę wieprzową.

Meksykańska pizza

Proteinowa, mięsna pizza w stylu meksykańskim - Meatzza.

Fasolka po bretońsku

Najbardziej popularne, polskie danie z fasoli.

Dip hamburgerowy

Niezdrowy dip serowo, mięsno, boczkowy.

Mielone klopsiki z indyka

Klopsiki z mielonego mięsa indyka, otrębów lub fasolki.

Szparagi z pieca

Zielone szparagi z czosnkiem i skórką z cytryny.

Chrupiąca brukselka z dipem czosnkowym

Brukselka z piekarnika, z dipem czosnkowym.

Brukselka z boczkiem

Sałatka z liści brukselki, ze smażonym boczkiem.

Proste klopsy Slow-Carb

Wysokobiałkowe klopsy z mięsa i fasoli.

Salsa

Mój meksykański dip z pomidorów.

Guacamole

Moja wersja tego meksykański dipu na bazie awokado.

Placki z cukinii

Dietetyczne, greckie placki z cukinii.

Greckie klopsiki wołowe

Moje dukanowe, greckie klopsiki wołowe - Keftedakia.

Turecki chleb

Tradycyjny turecki chleb do wszystkiego - Pita Ekmegi.

Lahmacun

Moja turecka pizza na bazie placku Dukana.

Shawarma Döner

Dukanowa, drobiowa wersja Shawarma Döner.

Dürüm döner

Tradycyjny turecki Dürüm döner zaadaptowany do diety Dukana.

Suflaki ze schabu

Typowe greckie suflaki ze schabu - Kontosouvli souvlaki.

Suflaki drobiowe z piekarnika

Domowe, drobiowe suflaki z piekarnika.

Suflaki z kiełbasek

Suflaki z kiełbasek czyli Souvlaki Loukaniko.